{"id":30792,"date":"2020-04-05T22:13:44","date_gmt":"2020-04-05T20:13:44","guid":{"rendered":"https:\/\/cooksringroad.com\/?p=30792"},"modified":"2020-09-19T12:15:01","modified_gmt":"2020-09-19T10:15:01","slug":"irland-dingle-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooksringroad.com\/de\/irland-dingle-pie\/","title":{"rendered":"Irland: Dingle Pie"},"content":{"rendered":"

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Dia dhuit!<\/strong><\/h1>\n

Mein erster Beitrag f\u00fchrt uns in ein Land, das sowohl mein Herz als auch meine Geschmacksnerven verzaubert hat: Irland!<\/p>\n

Was kann ich \u00fcber Irland schreiben, was du nicht schon weisst? Also, Irland ist ein gro\u00dfartiges Land f\u00fcr Roadtrips<\/a>! Es gibt eine Menge malerischer Orte, keltische St\u00e4tten, Pubs, viele weitere Pubs und nat\u00fcrlich U2. Abgesehen von all dem ist es ein Land mit guter K\u00fcche. Wo auch immer du hingehst, wirst du gut essen. Aber falls du abnehmen m\u00f6chtest, so wird das auf dieser Reise nicht funktionieren. Zum Leidwesen unserer Di\u00e4t ist es um die Gastronomie in Irland gut bestellt, mit sehr guten Produkten und Portionen f\u00fcr Leute mit gro\u00dfem Appetit; da das Essen wirklich lecker ist, kommt man nicht drum herum, den Teller bis auf den letzten Kr\u00fcmel aufzuessen.<\/p>\n

Auf unserer Reise durch Irland haben wir nicht genug bekommen von den guten Suppen und Cremes wie der allgegenw\u00e4rtigen Leek-Potato-Soup<\/a>, von all den s\u00fc\u00dfen und herzhaften Pies, von Fish and Chips, von Eint\u00f6pfen wie dem Irish Beef and Guiness Stew und von Wild, Fisch und einigen Kuchen.<\/p>\n

So, nun aber zur Sache. Heute kochen wir ein Rezept, das ich sehr mag und das sehr einfach ist, das allerdings etwas Zeit in Anspruch nimmt. Eben habe ich Pies erw\u00e4hnt, hier ist also ein Klassiker: der Dingle Pie!<\/p>\n

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Zutaten f\u00fcr 8 Dingle Pies:<\/h1>\n

F\u00fcr den Teig:<\/p>\n

    \n
  • Wei\u00dfmehl:<\/strong> 500 g = 1 \u00bc cup<\/li>\n
  • kalte Butter:<\/strong> 250 g = 1 cup; die Butter kannst du durch Sonnenblumen\u00f6l ersetzen, wenn der Teig ein bisschen leichter sein soll<\/li>\n
  • kaltes Wasser:<\/strong> 120 ml = \u00bd cup<\/li>\n
  • Eier:<\/strong> 1<\/li>\n<\/ul>\n

    F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/p>\n

      \n
    • H\u00e4hnchenbrust:<\/strong> 450 g; im Original ist das Rezept mit Lamm, allerdings kannst du dies durch jedes beliebige Fleisch ersetzen, so wie ich das heute gemacht habe<\/li>\n
    • Zwiebel:<\/strong> 1 gro\u00dfe<\/li>\n
    • Karotten:<\/strong> 2 gro\u00dfe<\/li>\n
    • Kartoffel:<\/strong> 1 mittelgro\u00dfe<\/li>\n
    • Sellerie:<\/strong> 1 oder 2, je nach Geschmack<\/li>\n
    • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
      <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      Dauer der Zubereitung:<\/strong> 1 h \u2013 1h 30 m<\/p>\n

      Im Ofen:<\/strong> 1 h bei 180 \u00b0C<\/p>\n

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      Wir beginnen mit dem Teig, da wir ihn 20 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen m\u00fcssen.<\/p>\n

      Das Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben und die Butter in kleinen St\u00fccken hinzuf\u00fcgen. Reibe mit den Fingern die Butterst\u00fccke mit dem Mehl ein. Allerdings wird der Teig jetzt noch nicht geknetet, erst muss die Butter zusammen mit dem Mehl zerkr\u00fcmelt werden. Dabei darf noch kein einheitlicher Teig entstehen, sondern die Mischung muss kr\u00fcmelig bleiben, um sp\u00e4ter einen luftigen Teig zu erhalten. Danach das Wasser hinzuf\u00fcgen und zuerst in der Sch\u00fcssel und dann auf der mit Mehl best\u00e4ubten Arbeitsplatte kneten. Forme eine Kugel, umwickle sie mit Plastikfolie und lasse sie mindestens 20 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen.<\/p>\n

      Jetzt geht’s an Messer. Schneide alle Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung in kleine St\u00fccke von etwas mehr als einem halben Zentimeter Gr\u00f6\u00dfe. Alles in eine Sch\u00fcssel geben, salzen und pfeffern und gut vermischen.<\/p>\n

      Heize den Ofen auf 180 \u00b0C Ober- und Unterhitze vor.<\/p>\n

      Nimm den Teig aus dem K\u00fchlschrank und leg ein Drittel davon beiseite. Rolle den restlichen Teig auf der Arbeitsfl\u00e4che auf eine Dicke von 1-2 mm aus. Den Teig in 8 Kreise mit einem Durchmesser von je 11-12 cm schneiden, ich benutze daf\u00fcr eine Suppensch\u00fcssel. Verteile die F\u00fcllung in der Mitte eines jeden Kreises.<\/p>\n

      Nimm nun den Teig, den du vorher beiseite gelegt hattest, und rolle ihn wie den anderen auf der Arbeitsfl\u00e4che aus. Dieses Mal ben\u00f6tigen wir 8 Kreise von je 10 cm Durchmesser. Bedecke jeden Pie mit einem dieser kleineren Kreise aus Teig. Falte jeweils den Rand der Pie-B\u00f6den nach oben und dr\u00fccke ihn mit den Fingern in eine sch\u00f6ne Form. Steche mit einem kleinen scharfen Messer ein Loch in die Mitte des Pie-Deckels, damit beim Backen der Dampf entweichen kann.<\/p>\n

      Bereite nun das Backblech mit Backpapier vor und lege die Dingle Pies darauf. Schlage das Ei und bepinsel damit die Pies. Backe sie etwa 1 Stunde lang im Ofen, bis sie eine sch\u00f6ne goldene Farbe haben.<\/p>\n

      Dingles Pies kann man sowohl warm als auch kalt essen, aber ich kann ihnen nicht widerstehen, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen!<\/p>\n

       <\/p>\n

      Kanntest du Dingle Pies oder andere Pies vorher? Magst du sie lieber s\u00fc\u00df oder herzhaft?<\/strong><\/p>\n

       <\/p>\n

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